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鮮奶饅頭揉起來真的特別軟，手感非常好，發酵時整個表皮非常光亮，真的像是吹彈可破的皮膚，蒸好後也比白饅頭更白、更軟。我愛上了自己做的饅頭！
材料：
中筋麵粉400g
砂糖75g
鮮奶200ml
橄欖油15g
鹽少許
酵母粉7g
1.將所有材料放入麵包機後，用烏龍麵模式揉麵，15分鐘後取消。再重複一次烏龍麵模式15分鐘揉麵，整理成光滑的球形。
2.將麵團桿成長方形，折三折，再桿平，再折三折，再桿平。
3.將麵團切割成七等份，並放在饅頭紙上，放入蒸籠中，發酵30分鐘。
4.從冷水開始蒸，水滾後再蒸10分鐘。
5.鍋蓋事先用布包起來，蒸的時候將筷子夾在鍋蓋與鍋子之間。
6.蒸好後也不要立刻打開鍋蓋，先開個縫讓冷熱空氣對流2分鐘。
饅頭的外表非常美麗動人，但千萬別用坊間所賣的鮮奶饅頭的奶香來想像它，它是絕對天然的，不用一滴人造香精，也不用一滴水，純正鮮奶饅頭的自然風味。
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