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家裡有從學校買回來的黑芝麻粉、杏仁粉、紅藜粉等，但我們已經很少泡熱牛奶來喝了，現在想盡辦法拿來做饅頭。黑芝麻饅頭算是基本款，先來試試看。
材料：
中筋麵粉400g
砂糖25g
水180ml
橄欖油10g
黑芝麻粉 25 g
酵母粉5g
內餡材料：
黑芝麻粉 適量
糖 適量
1.將所有材料放入麵包機後，用烏龍麵模式揉麵，15分鐘後取消。再重複一次烏龍麵模式15分鐘揉麵，整理成光滑的球形，放回麵包機鬆弛5分鐘。
2.將麵團桿成長方形，折三折，再桿平，再折三折，再桿平。
3.在擀好的麵皮上，刷一些水，再將內餡均勻鋪在麵皮上，由內往外捲起，切成七等份，並放在饅頭紙上，放入蒸籠中，發酵30分鐘。
4.從冷水開始蒸，水滾後再蒸10分鐘。
5.鍋蓋事先用布包起來，蒸的時候將筷子夾在鍋蓋與鍋子之間。
6.蒸好後也不要立刻打開鍋蓋，先開個縫讓冷熱空氣對流2分鐘。
饅頭充滿芝麻的香氣，完全不單調，愈吃愈好吃。
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