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南瓜蔓越莓饅頭，既對男人好，也對女人好，一甜一酸，簡直是絕佳的組合。
材料：
中筋麵粉400g
南瓜240g
鮮奶40ml（鮮奶的量可視情況慢慢追加）
砂糖40 g
橄欖油15g
鹽少許
酵母粉5g
1.將所有材料放入麵包機後，用烏龍麵模式揉麵，15分鐘後取消。再重複一次烏龍麵模式15分鐘揉麵，整理成光滑的球形。
2.將麵團桿成長方形，折三折，再桿平，再折三折，再桿平，在中間鋪上蔓越莓果乾。
3.將麵團切割成八等份，並放在饅頭紙上，放入蒸籠中，發酵30分鐘。
4.從冷水開始蒸，水滾後再蒸10分鐘。
5.鍋蓋事先用布包起來，蒸的時候將筷子夾在鍋蓋與鍋子之間。
6.蒸好後也不要立刻打開鍋蓋，先開個縫讓冷熱空氣對流2分鐘。
這次放了太多的蔓越莓，南瓜味被蓋過去了，下次少放一點，讓他們更協調些。
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不需麵包機也能做 (1)
