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上次做地瓜饅頭成功後，就一直想再挑戰南瓜饅頭，畢竟我不愛南瓜，但做成饅頭沒有南瓜味（結果南瓜味其實很濃郁，哈哈~畢竟我完全不加一滴水，用了半顆南瓜去做啊！），我就可以接受了。這樣可以多吃一種好東西，當然要試試看囉~
材料：
中筋麵粉300g
南瓜210g
砂糖45 g
橄欖油15g
鹽少許
酵母粉4g
1.將所有材料放入麵包機後，用烏龍麵模式揉麵，15分鐘後取消。再重複一次烏龍麵模式15分鐘揉麵，整理成光滑的球形。
2.將麵團桿成長方形，折三折，再桿平，再折三折，再桿平。
3.將麵團切割成八等份，並放在饅頭紙上，放入蒸籠中，發酵30分鐘。
4.從冷水開始蒸，水滾後再蒸10分鐘。
5.鍋蓋事先用布包起來，蒸的時候將筷子夾在鍋蓋與鍋子之間。
6.蒸好後也不要立刻打開鍋蓋，先開個縫讓冷熱空氣對流2分鐘。
南瓜自然將饅頭染成金黃色，好美！
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