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貝果口感有韌性卻不乾硬、有可可香卻無甜味，味道口感都成功！只是我實在不喜歡搓揉麵糰的手感，所以塑形時非常隨便，以至於看起來表面一點兒也不光滑，外觀失敗！
材料：
高筋麵粉280g
砂糖24g
鹽5g
橄欖油8g
水180ml
酵母2.8g
三色葡萄乾<30g(不能超過麵粉重量的20%)放入果實容器中
大概花一個小時，讓麵包機做好麵糰，就可以將麵糰取出，分成8份(每個大約60g)，揉成糰，蓋上布靜置10分鐘。之後，用手指在麵糰中間戳個洞，做成甜甜圈的形狀。接著在30-35ﾟC的溫度下發酵40分鐘。然後，兩面分別都用熱水煮30秒，瀝乾後放入已預熱至170-190ﾟC的烤箱內烤15-20分鐘。
跟著步驟來，其實不難，只是在又濕又悶的天氣做又要煮又要烤的貝果，簡直是自虐！
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