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下周末會忙到沒時間做麵包，趁今天一口氣把下下週要吃的麵包一起做起來。
湯種材料（做巧克力麵包剩下的150g湯種）
材料：
高筋麵粉475g
鹽7.5g
鮮奶135ml
酵母7.9g
砂糖50g
橄欖油50g
蔓越莓果乾適量
做法：
1.先做湯種：將麵粉放入容器內，加入熱水，充份攪拌均勻至沒有粉團之糊狀，靜置放涼。
2.將酵母粉放酵母容器、蔓越莓果乾放果實容器、其他材料及150g湯種全部放入麵包容器內，選擇品項2「湯種超軟吐司」，讓麵包機揉麵並進行第一次發酵。（因為配合湯種的份量，所以這次的麵團對麵包機來說有點太大，因此發酵至一半就已經滿出麵包機容器。只好拿出來用電鍋繼續發酵，大約半小時後麵團已經膨脹至原本的四倍大。）
3.將麵團取出，塑形並放入刷了一層橄欖油的烤盤內。
4.烤箱250度預熱15分鐘後關掉，將烤盤放入烤箱內進行第二次發酵，約30分鐘。
5.在麵團表面刷上一層蛋液，以200度上下火烤20分鐘。
6.最後3分鐘時，在麵包表面刷上一層蜂蜜，增加光澤。
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