書妝打扮

因為買了一個22X22的附蓋烤盤，烤完後蓋子一蓋就可以放進冰箱或帶著去野餐（雖然根本沒打算去野餐），所以決定在回高雄過連假前烤一個手撕麵包，帶回去給大家吃。（表面有桂花的四個是桂花蜂蜜，另外五個的是核桃。）

材料：

高筋麵粉280g

橄欖油12g

砂糖12g

鹽2g（但我忘了放）

水188g

酵母粉3g

捲入材料

核桃適量

桂花蜂蜜適量

1.麵包機用「麵糰」模式，揉麵及進行第一次發酵，共約55分鐘。

2.取出麵糰後，分成兩份，分別擀成麵餅後，一片撒上核桃，捲起來切成五等分。另一片均勻塗上桂花蜂蜜，捲起來切成四等分。

3.將五個麵糰依九宮格方式排列入刷了一層橄欖油的烤盤內，可留有些許空隙，但不必隔得太遠。

4.烤箱以200度預熱10分鐘後關掉，將烤盤放入烤箱進行第二次發酵。

5.發酵30分鐘後，以200度烤30分鐘即可。

烤麵包的30分鐘實在很痛苦，濃濃的蜂蜜香不停地飄散出來，等到麵包從烤箱內取出，又是另一個煎熬，桂花的淡雅甜香超誘人。這次蜂蜜塗太多了，發酵時有少許流出，因此核桃的手撕麵包應該也沾染了桂花蜜的香甜，不過蜂蜜核桃也不錯，算意外驚喜。