這次的蛋糕超級成功，香蕉、核桃的香氣濃郁，好好吃！比上次做的濕潤，應該是因為我增加了一點濕的材料，比如說完全用蜂蜜取代砂糖，鮮奶也沒有減量，再加上熟透的香蕉，所以烤出來的蛋糕口感更綿密濕潤。
材料：
低筋麵粉180g
無鋁泡打粉7g
蜂蜜80g（取代砂糖）
牛奶30ml
雞蛋2個（打散就好）
香蕉一根約100g
無鹽奶油75g（原本使用說明上寫的是100g，但我自動少放。）
核桃<50g(不能超過麵粉重量的20%)在清除麵粉時直接放入麵糊中
其實從揉麵到烘烤的全程，我都一直很擔心，因為那看起來根本不是麵糰而是麵糊，還好烤出來很成功，呼~
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